كعكة الجزر الكعك

هذا هو وصفتي كعكة الجزر المفضلة. كعكة الجزر هذه 100 ٪ من الصفر ، وسهلة الصنع ، تنوعا ولذيذ تماما. واحدة من الوصفات الأكثر شعبية لدينا! مجرد قراءة جميع الاستعراضات الهذيان! انتقل إلى Easy Carrot Cake Recipe أو شاهد مقطع الوصفات السريعة الخاص بنا أدناه لترى كيف نصنعه.

كيفية جعل أفضل كعكة الجزر

كعكة الجزر هذه 100 ٪ من الصفر ، وسهلة الصنع ، تنوعا ولذيذ تماما.لم يكن حتى وقت قريب أننا أدركنا كم نحب كعكة الجزر. لم يكن شيئًا كبره أي منا. بفضل هذه الوصفة السهلة ، وقعنا في الحب.

يمكنك صنع كعكة الجزر هذه بسرعة وسهولة دون الكثير من المعدات الفاخرة. ليس هذا هو أفضل كعكة تذوق صنعناها من الجزر ، بل إنها صنعها.

مكونات كعكة الجزر

المكونات اللازمة لهذه الكعكة بسيطة وأراهن أن لديك عددًا قليلاً منها بالفعل في مطبخك!

أنا أحب استخدام الدقيق لجميع الأغراض ، ولكن يمكنك استبدال بعض الدقيق لجميع الأغراض بالقمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض. لكعكة جزرة خالية من الغلوتين ، قم بتبديل الدقيق لمزيج الطحين المفضل لديك.

صودا الخبز يساعد الكعكة في الارتفاع.

استخراج الملح والقرفة والفانيليا اجعلي طعم الكيك مذهل.

نفط يبقي كعكة الجزر رطبة للغاية - أي زيت بنكهة محايد سوف يعمل. (يعمل زيت جوز الهند الذائب أيضًا ، ولكن سيكون هناك نكهة جوز الهند الخفيفة في الكعكة المخبوزة.)

السكر يجعل الكعكة رطبة وخفيفة ولذيذة. أحب مزيجًا من السكر الأبيض والبني ، ولكن يمكنك استخدام واحد أو آخر. (منذ نشر الوصفة ، سأل بعض قرائنا عما إذا كان بإمكاننا تقليل السكر المطلوب في الوصفة أم لا. يمكنك ، فقط ضع في اعتبارك أن الكمية التي نحددها ستنتج الكعكة الأكثر رطوبة.

بيض إعطاء هيكل الكعكة.

الكثير من الجزر جعل هذا أفضل كعكة الجزر. أحب تسليم صر الجزرة لأنني أفضل الملمس ، ولكن يمكنك استخدام معالج الطعام الخاص بك أو شراء الجزر المبشور مسبقًا من المتجر. عندما اختبرنا الكيك لأول مرة ، قمنا بتخفيض كمية الجزر إلى فنجانين منذ أن بدا أن ثلاثة أكواب تبدو متطرفة قليلاً. بعد الخبز وتركه باردًا ، شعرنا بخيبة أمل صغيرة. لذلك إذا كنت تُصنع الكعكة وبدأت في تقدير عدد الجزر المطلوب في الوصفة أدناه ، فلا تفعل ذلك. تحتاج جميع الكؤوس الثلاثة. إنها كعكة جزرة بعد كل شيء.

البقان والزبيب متروك لكم! أعلم أن بعض الناس يحبون المكسرات والزبيب في كعكة الجزر ، بينما لا يمكن للآخرين الوقوف لإضافتهم. هذه اختيارية تمامًا ، لذلك تابع ما تحب.

صنع كعكة الجزر الخليط

طريقة وصفة كعكة الجزر هذه لا يمكن أن تكون أكثر بساطة! إذا كان لديك اثنين من الأطباق ويمكنها تحريك المكونات معًا ، يمكنك صنع هذه الكعكة تمامًا! كما ترون من فيديو الوصفة الخاص بنا ، كل ما عليك فعله هو الجمع بين جميع المكونات. إليك كيفية القيام بذلك:

المكونات الجافة في وعاء واحد ، والمكونات الرطبة في آخر: أحب أن أخفق المكونات الجافة معًا في وعاء واحد حتى تمتزج جيدًا. ثم أخفق كل المكونات المبللة معًا في وعاء آخر.

أضعاف المكونات الجافة والرطبة معا: بعد ذلك ، أنتقل إلى ملعقة مطاطية أو ملعقة كبيرة وأطوى المكونين - الرطب والجاف - معًا حتى لا أرى أي شرائط كبيرة من الدقيق. (نستخدم نفس الطريقة عند صنع هذه الأناناس بسهولة رأسًا على عقب وكعكة العنبية هذه. الوصفات جيدة جدًا!)

أضف الجزر والمكسرات والزبيب: عندما أجهز الخليط ، أطوي الجزر وإذا كنت أستخدمه ، المكسرات والزبيب.

نضيف 3 أكواب من الجزر المبشور إلى كعكة الجزر هذه!

خبز الكيك

عندما يتعلق الأمر بخبز الكعكة ، قم بتقسيم العجينة بين مقالي كيك بالزبدة والدقيق وتخبز حتى تنتهي. تخبز طبقات الكيك في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة (رائحة رائعة). بعد الخبز ، دع الطبقات تبرد ثم الصقيع مع صقيعك المفضل.

صقيع الكعكة

نحن نحب الجبنة الكريمية الزائدة. إنه ناعم وكريمي ولا يتماسك مثل بعض صقيع الكيك. (إذا كان هذا هو ما تبحث عنه ، فتحقق من قسم الملاحظات في الوصفة ، فنحن نقدم بدائل).

الصقيع هو في الواقع نفس الشيء الذي استخدمناه لتتصدر كعكة غينيس للشوكولاتة. انها مصنوعة مع فقط ثلاثة مكونات:

  1. جبنة الكريمة
  2. سكر ناعم
  3. كريمة ثقيله

إذا لم تكن موجودة في الصقيع أو إذا لم يكن لديك المكونات المتوفرة ، جرب الكعكة كما هي دون أي صقيع على الإطلاق. أو تنخل قليلاً من السكر البودرة في الأعلى. عندما اختبرنا أنا و آدم هذه الوصفة ، تخطينا الصقيع في المرات القليلة الأولى ووقعنا في حب الكعكة تمامًا.

تزيين كعكة الجزر الكعك

عندما يتعلق الأمر بتزيين كعكة الكعك والجزر ومعظم الوقت أتركها ببساطة. في بعض الأحيان ، من الجيد أن يكون لديك بعض الأفكار لتتصدر الكعك مع كعكة الجزر. تبدو حبوب جيلي باستيل جيلي بيرد بيوز براقة حقًا على قمة هذه الكعك ، وتبدو جميلة جدًا على طاولة عيد الفصح.

إذا كان لديك طفل يحب المساعدة في المطبخ ، فقد تكون هذه مهمة كبيرة لهم. ثلاثة حبوب جيلي في الأعلى تجعل كب كيك رائعتين. فكرة أخرى ممتعة هي جعل قلوب الجزر مثلما أفعل بي وصفة كعكة الجزر. انظر كيف لطيف ، وأنا أحبهم!

بالطبع يمكنك دائما الذهاب مع الرشات عيد الفصح. يحتوي Sweets & Treats Boutique على بعض الرشات الرائعة لعيد الفصح ، ما مدى جمالها على الكعك الخاص بك؟

خيار آخر هو استخدام جوز الهند ، العادية أو المحمصة ، بالإضافة إلى الكعك كعكة الجزر.

ما يقوله قراءنا

إذا كنت لا تعتقد أن وصفتنا تساعد في تحضير أفضل كعكة جزرة محلية الصنع ، ألقِ نظرة على ما يقوله قرائنا حول هذه الوصفة! المزيد من المراجعات موجودة في قسم التعليقات أدناه.

"شكراً جزيلاً لمشاركتك هذه الوصفة ، من السهل جدًا متابعتها ، فقد جاءت أول محاولة رائعة لك مع العائلة ، وأصبحت مطلبًا منتظمًا من أطفالي"

“هذه الكعكة الجزر كانت مذهلة. لقد صنعت عيد ميلاد زوجي وقال إنه سيفوز بمصافحة بول هوليوود (من The Great British Bake-off) - Yuna

"هذه وصفة كعكة الجزر الإلهية تماما. من الصعب للغاية العثور على واحدة ليست جافة - هذا الرطب ويعمل بشكل مثالي في كل مرة ونجعلها في كثير من الأحيان لأنها بالتأكيد مفضلة لدينا. "- جودي

منذ نشر هذه الوصفة ، كان لدينا بعض الأسئلة المتكررة. إليك الأكثر شيوعًا:

كيفية صنع كعكة الجزر:

لجعل هذه وصفة كعكة الجزر محلية الصنع ، ببساطة:

  1. إعداد المقالي الخبز الخاص بك. الشحوم والدقيق ثلاثة المقالي الخبز 8 بوصة. (أو وفر لنفسك خطوة واستخدم رذاذ الخبز فقط ، والذي يتضمن بالفعل الطحين.)
  2. اصنعي الكعكة. امزج الزيت والسكريات معًا متبوعًا بالبيض والفانيليا ، ثم المكونات الجافة ، ثم الجزر المقطّع.
  3. ملء وخبز. ضع العجينة بالتساوي في أحواض الخبز الثلاثة. تُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى تُخرج نظيفة من مسواك في منتصف الكعك. انزع الكعك من الفرن واتركها تبرد على رف تحميص الأسلاك حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. وفى الوقت نفسه…
  4. جعل صقيع. انظر الملاحظات أدناه.
  5. تجميع وصقيع الكعكة. بمجرد أن تصل الكعك إلى درجة حرارة الغرفة ، * استخدم مستوي الكيك أو سكين الخبز لتقطيع الأسطح المستديرة للكعك بحيث تكون مسطحة بالكامل. ضع الكعكة الأولى على طبق التقديم ، وأضف ملعقة كبيرة من الصقيع عليها ، ثم انشرها حتى تغطي الكعكة بالتساوي وتمتد قليلاً فوق الحواف. كرر مع الطبقات الثانية والثالثة من الكعكة. ثم استخدم ما تبقى من الصقيع للصقيع في جميع أنحاء الحواف الجانبية للكعكة.
  6. خدمة والتمتع بها. ثم بمجرد أن تكون مستعدًا لتقديم الكعكة ، قم بتقطيعها والتمتع بها!

* أجد أنه من الأسهل صقيع الكعك عندما يكون بعض الشيء مبردة. لذلك أوصي بتفريغها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الصقيع إذا كان لديك الوقت.

وصفة لكعكة الجزر

في حين أن هذه وصفتي المفضلة لكعك كعكة الجزر ، إلا أنني لدي بعض الوصفات الأخرى لكعكة الجزر التي يمكنك تجربتها أيضًا (كما هو موضح في اتجاه عقارب الساعة من أعلى اليسار أدناه). لا يمكنك الخطأ في بلدي وصفة كعكة الجزر الكلاسيكية ، إنها حقًا أفضل وصفة لكعكة الجزر التي جربتها على الإطلاق.

إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة الجزر صحية، تحقق من بلدي كعكة الجزر كعكة الكعكة (يحتوي على عنصر سري!). تريد تفتيح الأشياء قليلا؟ جربني ضوء وصفه كعكة الجزر. أنا أيضا أحب كعكة ورقة جيدة ، لذلك بطبيعة الحال لدي وسيلة سهلة كعكة ورقة الجزرة وصفة.

بغض النظر عن نوع كعكة الجزر التي تبحث عنها ، فقد قمت بتغطيتك!

نصائح حول صنع أفضل كعكة الجزر

لقد تناولت بعض نصائح كعكة الجزر المذكورة أعلاه ، ولكن دعونا ننهي العملية ... وهو أمر سهل للغاية!

  • أستخدم الزيت النباتي في هذه الوصفة ، بدلاً من الزبدة. أفعل ذلك لأن هناك الكثير من النكهات في كعكة الجزر ، بحيث لا تكون الزبدة ضرورية للنكهة. يميل زيت الزائد إلى إعطاء الكعك قوامًا خفيفًا قليلاً ، ومع جميع الإضافات مثل الأناناس والجزر وما إلى ذلك ، لن تحتاج إلى أي شيء من شأنه أن يجعل الكعكة أكثر كثافة.
  • مزيج من السكر البني والسكر الحبيبي في أجزاء متساوية توفر القليل من الرطوبة ونكهة ثم إذا كنت تستخدم جميع الحبيبات.
  • تضيف إضافة القرفة في الكعكة طبقة أخرى من النكهة ، لكن لا تقلق لأنها ليست غامرة على الإطلاق.
  • قد يبدو تناول ملعقة كبيرة من الفانيليا كثيرًا لك ، لكنه يتنافس مع الكثير من النكهات الأخرى ، لذلك لا تقلق ، استخدم يدًا ثقيلة!

أسئلة مكررة

هل يمكنني صنع كعك كعكة الجزر باستخدام هذه الوصفة؟ نعم ، تمامًا (وإذا قرأت التعليقات ، فقد فعل الكثير من قرائنا ذلك). لصنع الكعك بدلاً من الكعك ، نوصي بالخبز لمدة 14 إلى 18 دقيقة (أو حتى يخرج المختبر في وسط واحد نظيف). ثم دعهم يبرد لمدة بضع دقائق في مقلاة الكب كيك قبل نقلها إلى رف التبريد. يجب أن تصنع الوصفة حوالي 24 كب كيك.

هل يمكنني صنع كعكة كبيرة بطبقة واحدة؟ نعم ، لكن وقت الخبز سيتغير. بالنسبة لكعكة البوند ، يجب أن يكون وعاء البوند 10 كوب أو 12 كوبًا جيدًا. ستحتاج على الأرجح إلى زيادة وقت الخبز بنسبة 30٪ تقريبًا في المقلاة التي تحتوي على 10 أكواب ، وأقل إلى حد ما في الكوب الـ 12. سيتم احتواء الخليط أيضًا في مقلاة بحجم 9 بوصات مقاس 13 بوصة ، ولكن قد تحتاج إلى ترك جزء صغير من الخليط حتى لا يفيض. (سأخبز الكعكة أيضًا على صينية ، فقط في حالة ظهور بعض الخليط على الجانبين).

كيف يمكنك تخزين كعكة الجزر؟ من الناحية الفنية ، نظرًا لوجود جبنة قشدة على الكعكة ، يجب حفظها في الثلاجة ، لكن معظم الخبازين (حتى المحترفين) على ما يرام مع ترك كعكة الجزر المصقولة على المنضدة لمدة يوم أو يومين (طالما لديك المطبخ ليس ساخنا). إذا كنت تفضل تبريد الكعكة ، فستستمر لمدة 5 إلى 6 أيام.

هل يمكنني استخدام عصير التفاح بدلاً من الزيت في وصفة كعكة الجزر؟ هذا شيء لم نجربه من قبل ، لذلك قد تحتاج إلى القيام ببعض التجارب بنفسك. بعد قولي هذا ، يجب أن تكون قادرًا على تبديل بعض الزيت مع عصير التفاح بدون الكثير من المشكلات.

هل يمكنني إضافة أناناس إلى كعكة الجزر؟ نعم بالتاكيد. سيضيف المزيد من الرطوبة على الكعكة ، لذا استخدم أناناسًا طازجًا أو إذا كنت تستخدم المعلب ، استنزافها أولاً قبل إضافتها إلى الكعكة. لا نوصي بإضافة أكثر من كوب واحد.

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في أبريل 2014. منذ نشر هذا في عام 2014 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا وأضفنا فيديو وصفة سريعة. - آدم وجوان

كيفية جعل كريم الجبن صقيع:

إما أن تُصنع وصفة الجبن الكريمية الكريمية هذه في وعاء خلط أو في خلاط قائم - يمكنك اختيار ذلك! فقط تأكد من أن كلا من الجبن والزبدة وكلاهما درجة حرارة الغرفة. (وإذا كنت تريد أن يكون صقيعك شديد النعومة ، فإنني أوصي أيضًا غربلة السكر المجفف مسبقًا.)

لعمل صقيع جبنة الكريما ، قم ببساطة بتحريك جبنة الزبدة والزبدة مع الفانيليا حتى تصبح ناعمة تمامًا. ثم أضف كمية كبيرة من السكر المسحوق الذي تحتاجه للوصول إلى تناسقك المرغوب - حوالي ستة أكواب ، أكثر أو أقل.

كريم الجبن صقيع أمر لا بد منه!

كريم الجبن Frosting و Carrot Cake يجتمعان معًا مثل أفضل الأصدقاء. وأنا يحدث لجعل الجبن أفضل كريم الحقيقي صقيع في كل الأرض. إنه رقيق تمامًا ، وقادر تمامًا على الأنابيب ، وينتشر مثل الحلم إذا كنت تستخدم ملعقة غير محددة. إذا كنت تعارض تمامًا صقيع الجبن الكريمي ، فهناك بعض الخيارات الأخرى للتجميد التي يمكنك استخدامها:

تنوعات كعكة الجزر:

إذا كنت ترغب في تخصيص كعكة الجزر ، فلا تتردد في:

  • إضافة المكسرات: لا تتردد في تحريك نصف كوب من المكسرات المفرومة (مثل البقان ، الجوز ، البيبتا أو البندق) إلى الخليط ، و / أو رش إضافات أعلى الصقيع.
  • أضف الزبيب: يمكنك أيضًا تحريك ما يصل إلى ربع كوب من الزبيب.
  • أضف جوز الهند: أو ما يصل إلى 1/4 كوب من جوز الهند المحمص.
  • التوابل صقيع: إذا كنت ترغب قليلاً من النكهة الإضافية في الصقيع نفسه ، فإنني أوصي بإثارة 1-2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة و 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون في الصقيع.
  • اصنع الوصفة خالية من الغلوتين ونباتي: استخدم هذه الوصفة!

يمكن جعل هذه وصفة كعكة الجزر في كعكة طبقة؟

نعم ، يمكنك جعل هذا على الاطلاق كعكة طبقة. استخدام 2 أو 8 أو 9 بوصة المقالي كعكة مستديرة. تأكد من تشحمهم وربطهم بجولات شهادة جامعية. تُخبز الكعك لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة وتحقق من الوعاء ، أضف المزيد من الوقت إذا لزم الأمر.

لاحظ ، إذا قررت تحويل هذا إلى كعكة طبقة ، فستحتاج إلى زيادة كمية الصقيع بنسبة 50٪ (على الأقل) حتى تتمكن من تعبئتها وتغطية الكعكة بأكملها بكمية سخية من الصقيع. إذا كنت تبحث عن توجيه دوامات جميلة على قمة الكعكة للزينة ، فقد تحتاج إلى مضاعفة الصقيع للتأكد من أن لديك ما يكفي!

براون السكر كريم الجبن صقيع

هذه هنا هي الطريقة الوحيدة التي أرغب في قمة كعكة الجزرة بها من الآن وحتى الأبد. يحتوي صقيع كريمة السكر البني هذه على نكهة غنية وعميقة تشبه الكراميل. انه يحقق التوازن المثالي بين الحلو و tangy. ستحب ذلك!

نصائح لصنع أفضل كريم جبن صقيع:

  • يجب تخفيف الجبنة والزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. لا تقم بتسريع هذا الأمر من خلال المايكرويف - ستجعلها ناعمة جدًا ، مما سيؤدي إلى صقيع سيلان سيتطلب الكثير من السكر المسحوق لتثخينه. أترك جبنة القشدة والزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو نحو ذلك.
  • يحتاج السكر البني إلى أن يكون طازجًا للغاية ورطبًا وخاليًا من الكتل. أفضل سكر بني وجدته هو العلامة التجارية "Market Pantry" المستهدفة. السكر البني الطري الناعم ضروري لهذا الصقيع.
  • لتجنب الغضب من السكر البني ، تأكد من أن الصقيع قد تم ضربه بالكامل. كشط الخافق ، وجوانب وعاء بشكل دوري.
  • هذا الصقيع هو ليونة لمسة من صقيع جبن كريمي نموذجي. لا يزال يحمل شكله ، لكنني أوصي بتخزين هذه الكعك في الثلاجة وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم مباشرة.

أخبرني أنك لا تريد أن تغوص بجعة في صحن صقيع؟ كما قلت من قبل ، فإن الخباز مسؤول عن مراقبة الجودة ، مما يعني أنك تحصل على ملعقة هناك ↑ واختبرها.

يمكنك اختيار تزيين الكعك بكيس وحافة الأنابيب أو يمكنك فقط نشر البسكويت بسكين الزبدة. أحب استخدام نصيحة نجم مفتوحة لهذا الصقيع ، وأعتقد أن الدوامات تضيف بعدًا لطيفًا.

تفضل جبن كريمي منتظم متجمد؟ استخدم هذه الوصفة ، مقطّعة إلى نصفين ، لتجمد 12 كب كيك.

إذا كنت تحب كعكة الجزر ، فقد جئت إلى المكان الصحيح - أنا كاروت مفتون! تحقق من بلدي غيرها من وصفات كعكة CARROT:

لم يغيب عن وصفه!

اشترك في قائمة البريد الإلكتروني المجانية -اعجب بنا على الفيسبوك -اتبع على إينستاجرام

ملاحظة: ظهر هذا المنشور في الأصل في عام 2015. لقد قمت ببعض التعديلات الصغيرة في الوصفة للسماح بارتفاع أكبر في الكعك ، وقمت بتعديل الصقيع لتثخينه وزيادة نكهة السكر البني.

لكارت الجزر

  • 2 1/2 كوب (325 جم) من دقيق الدقيق
  • 1 1/2 ملعقة شاي صودا خبز
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 كوب (400 جم) سكر
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب زيت نباتي (218 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 2 كوب (180 جرام) من الجزر المبشور (قطع صغيرة) (لا تستخدم الجزر الممزقة مسبقًا فهي جافة جدًا)
  • 3/4 كوب (92 جم) من البقان المفروم
  • 3/4 كوب (50 جم) من جوز الهند (اختياري)
  • 1 (8oz.) يمكن أن يسحق الأناناس ، ويوضع في مصفاة ويترك التصريف سائلًا ... أضغط بالشوكة لإزالة المزيد من السوائل.

كريم صقيع الجبن المكونات:

  • 3 (8 أونصة) من الجبن الكريمي ، ودرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب (2 عصي) زبدة مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
  • 6 كوب سكر بودرة (أو أكثر ، إذا لزم الأمر للسمك)

للحصول على كريمة جبنة الصقيع (يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة إذا كنت تخطط للقيام بالكثير من الأنابيب)

  • 2 عصي ، 1 كوب ، (226 غرام) زبدة غير مملحة ، خففت قليلاً
  • 2 (8oz) حزم الجبن كريم (الوزن الإجمالي 452g) أنا استخدم الجبن كامل الدسم. إن استخدام الدهون المخففة أو جبن الكريمة القابلة للانتشار سيؤدي إلى أن يكون الصقيع ناعمًا جدًا. تليين قليلا جدا.
  • 2 ملعقة صغيرة (8 غرام) مستخلص الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح (2 جم) اختياري - سوف يقلل الحلاوة ، ومن الأفضل استخدام ملح الفشار لأنه ناعم ويذوب بشكل أسرع
  • 6 إلى 6 1/2 كوب (690 جم إلى 747 جم) من السكر البودرة

تعليمات

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. الشحوم والدقيق ثلاثة المقالي الخبز 8 بوصة. (أو لحفظ خطوة ، يمكنك تلبيسها برش الخبز الذي يحتوي بالفعل على دقيق.)
  2. في وعاء خلط كبير ، اخفق الزيت والسكر المحبب والسكر البني معًا حتى تمتزج المكونات برفق. يُضاف البيض والفانيليا ، ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة المتبقية (الدقيق ، القرفة ، صودا الخبز ، الملح ، مسحوق الخبز ، جوزة الطيب والقرنفل) حتى تمتزج. يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط البيض ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضعاف في الجزر المبشور وحرك حتى مجتمعة. إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات و / أو الزبيب ، حركها في هذا الوقت أيضًا.
  4. ضع العجينة بالتساوي في أحواض الخبز المعدة. أخبز لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يخرج نظيفة من مسواك الأسنان في منتصف الكعك. انقل أحواض الخبز إلى رف تبريد السلك واترك الكعك يبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. وفي الوقت نفسه ، لجعل الجبن الكريما صقيع ، الجمع بين الجبن كريم والزبدة والفانيليا في وعاء خلط كبير وحرك حتى يندمج وسلس. (يمكنك إما القيام بذلك باستخدام ملعقة أو بخلاط يدوي أو حامل). قم بتحريك السكر المسحوق واخلطه تدريجياً حتى يتم دمجه بالكامل. لا تتردد في إضافة المزيد من السكر المسحوق / أقل لتحقيق الاتساق المطلوب.
  6. بمجرد أن تصل الكعك إلى درجة حرارة الغرفة ، * استخدم مستوي الكيك أو سكين الخبز لتقطيع الأسطح المستديرة للكعك بحيث تكون مسطحة بالكامل. ضع الكعكة الأولى على طبق التقديم ، وأضف ملعقة كبيرة من الصقيع عليها ، ثم انشرها حتى تغطي الكعكة بالتساوي وتمتد قليلاً فوق الحواف. كرر مع الطبقات الثانية والثالثة من الكعكة. ثم استخدم ما تبقى من الصقيع للصقيع في جميع أنحاء الحواف الجانبية للكعكة.
  7. بمجرد أن تكون مستعدًا لتقديم الكعكة ، قسّمها واستمتع بها! أو يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 4 أيام.

ملاحظات

* يمكنك إما صر الجزر الطازج يدويًا بمبشرة صندوق ، أو صرها باستخدام معالج طعام باستخدام قرص التقطيع.

* أجد أنه من الأسهل صقيع الكعك عندما يكون باردًا قليلاً. لذلك أوصي بتفريغها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الصقيع إذا كان لديك الوقت.

تم تحديث إرشادات الوصفة (بدون تغييرات في المكونات) في أبريل 2019.